Pasta Estilo Boloñesa de Lentejas

Actualizado: jul 17

Las lentejas guisadas en un súper platillo se pueden acompañar con una rica pasta o comerlo en tacos, inclusive con arroz, entre otros platillos. Existen muchas formas para comer este delicioso platillo. Lo recomiendo mucho para comer algo diferente sin productos de origen animal y llevar una dieta más sana.


Esta es mi receta, espero y te guste:


Porción para 4 personas.


Lentejas:


  • 300 g. Lentejas.

  • 1 cda. de sal.

  • Agua.


Guisado:


  • 1 Zanahoria Grande finamente picada.

  • 400 g. de Tomate finamente picado.

  • 1/4 Cebolla Mediana finamente picada.

  • 1 Ajo Grande finamente picado.

  • 2 cdas. de Aceite de Oliva.

  • 1 Pizca Pimienta.

  • 1 Pizca Tomillo.

  • 200 g. Pure de tomate condimentado.



Pasta:


  • 250 g. Pasta.

  • 1/4 Cebolla. 

  • 1 Ajo.

  • 1 cda. de Sal.

  • 1 cda. de Aceite. 


Instrucciones:


  1. Lo primero que vamos a hacer es juntar todos los ingredientes.

  2. Colocar en una olla las lentejas ya lavadas con agua un poco más arriba del nivel de las lentejas.

  3. Vamos a picar finamente la zanahoria, tomate, cebolla y ajo.

  4. Ponemos en un sartén aparte el aceite y cocinamos la cebolla y la zanahoria por 10 min.

  5. Agregamos el ajo y dejamos que se guise por un par de minutos más.

  6. Después agregamos el tomate picado junto con el puré y las especias.

  7. Dejamos que se los ingredientes en el sartén con aceite por 20 min.

  8. Mientras tanto después de 30 min de cocción o hasta que las lentejas estén suaves, la colamos y agregamos al guisado para que los sabores se integren.

  9. En una hoya colocamos 2 litros de agua junto con la sal, cebolla, ajo y el aceite, dejamos que comience a hervir.

  10. Cuando ya hirvió, coloca la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, por lo general con como de 10 a 12 min el espagueti tradicional.

  11. Ya que esté listo el guisado lo apagamos y reservamos.

  12. Ya que esta lista la pasta la servimos en un plato aún al dente y agregamos el guisado arriba, se puede acompañar con un poco de albahaca, ¡y listo!



Aquí la presentación final. Ay, no ya se me hizo la boca. 




El cocinar es algo que significa mucho para mí. Cocinar para alguien es algo que se queda de por vida. ¿Recuerdas ese platillo que tú mamá, tú abuela o papá te hacían? Es lo que más recordamos de nuestra niñez, se queda para siempre. 


Me encanta y quiero aprender a hacer cada vez más y más recetas que podamos cocinar para nuestros seres queridos y crear momentos especiales para siempre. Disfrutar de una buena comida te cambia.


¡Hasta Pronto!


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